Frutas e vegetais têm estado na dieta humana ao longo de toda a história humana. Comemos crus, cozidos, resfriados, congelados e em combinações sempre criativas com outras frutas e vegetais. Bebemos em sucos e, no caso de coisas como casca de laranja, até usamos como tempero para outros alimentos. Como tudo que existe há tanto tempo, há muito o que saber sobre frutas e vegetais, então vamos falar sobre alguns deles!

1. Não existem alimentos com calorias negativas.

Há um antigo mito por aí que você pode comer algumas frutas e vegetais que requerem mais calorias para serem digeridos do que realmente fornecem. Infelizmente, este é besteira total . Existem alimentos que têm muito poucas calorias. Por exemplo, um talo de aipo tem entre seis e dez calorias. Existe uma métrica chamada TEF (Efeito Térmico dos Alimentos) que mede quantas calorias são usadas para digerir os alimentos. De um modo geral, é apenas cerca de 10% a 20%. Isso significa que um talo de aipo com dez calorias ainda fornece oito calorias, mesmo após a digestão. Agora você sabe!

2. As bananas são fascinantes.

As bananas são uma das frutas favoritas em todo o mundo. Tem um gosto bom, é rico em potássio e é delicioso quando colocado em um prato com sorvete e calda de chocolate. É também a fruta mais interessante do mundo. Na década de 1950, uma doença chamada Doença do Panamá quase eliminou uma espécie inteira de banana que motivou os agricultores a usar a banana Cavendish que todos nós comemos hoje. As bananas que comemos são, na verdade, todas clonadas de uma única bananeira no sudeste da Ásia, o que significa que cada banana é exatamente a mesma banana . Além disso, bananas são tecnicamente ervas .

3. Frutas e vegetais são nutritivos em todas as formas.

É um boato muito popular de que frutas e vegetais congelados não são tão nutritivos quanto seus equivalentes congelados. Isto simplesmente não é verdade . Estudos do FDA confirmaram que qualquer diminuição na nutrição decorrente do congelamento de vegetais é, na melhor das hipóteses, insignificante. Assim, você pode comê-lo fresco, congelado ou até mesmo bebê-lo e terá os mesmos benefícios! Lembre-se de que, se você beber, deve ser 100% suco. Uma marca com apenas 10% obviamente não será mais nutritiva.

4. Frutas e vegetais têm uma tonelada de fibras.

Muitas pessoas já conheciam este, mas o que não sabem são os benefícios da fibra . Pode ajudar a manter os movimentos intestinais regulares, reduzir o colesterol, regular o açúcar no sangue e ajudá-lo a se sentir mais saciado por mais tempo. Quase todas essas coisas podem fazer com que você se sinta mais saudável, perca peso e coma menos alimentos ruins.Propaganda

5. Algumas frutas e vegetais contêm toxinas.

Não há dúvida para ninguém de que comer frutas e vegetais são necessários para uma dieta verdadeiramente saudável. No entanto, um fato pouco conhecido é que algumas frutas e vegetais contêm produtos químicos tóxicos. A toxina mais conhecida nas frutas é o cianeto. Como muitas pessoas sabem, o cianeto ocorre em níveis baixos nas maçãs. Também pode ocorrer em damascos, pêssegos e raízes de mandioca. Batatas contêm quantidades ocasionalmente prejudiciais de uma toxina chamada solanina. Raramente há batatas suficientes para causar danos e os agricultores as cultivam de uma maneira específica para manter a toxina baixa. Mesmo assim, se você consumiu qualquer uma dessas frutas ou vegetais, você foi exposto a produtos químicos tóxicos e eles não são de pesticidas pela primeira vez.

6. O vegetal mais odiado do mundo é um dos melhores para você.

Em muitos países ao redor do mundo, as couves de Bruxelas reinam como o vegetal menos agradável que existe. Alguns afirmam que seu sabor amargo impede o verdadeiro prazer e cozinhá-los para remover o amargor é mais uma arte do que uma habilidade. O que você provavelmente não sabe é que a couve de Bruxelas está entre os vegetais mais nutritivos que existem. É embalado com vitaminas e minerais, tem virtualmente sem calorias , sem gordura, sem colesterol e até te enche. Você pode encontrar uma variedade de receitas que ajudam a lidar com o sabor ocasionalmente amargo, mas com certeza você deve tentar incluir mais desses filhotes em sua dieta.

7. O brócolis contém mais proteína do que o bife.

O brócolis teve uma má reputação alguns anos atrás, quando o presidente George W. Bush proclamou que nunca mais o comeria. Infelizmente, provavelmente foi uma má jogada, porque o brócolis é, na verdade, muito bom para você. Além da nutrição normal que se obtém ao comer vegetais, o brócolis em geral tem uma grande quantidade de proteínas. Caloria por caloria, há mais proteína no brócolis do que no bife. Uma vez que não vem com todas as gorduras saturadas e trans ou colesterol, você pode obter todas as proteínas de que precisa com um risco significativamente menor de doenças cardiovasculares. Não vamos esquecer todas as outra nutrição incrível que fornece . As sementes de abóbora também são uma boa escolha, pois têm mais proteína do que uma quantidade semelhante de carne moída.

8. O abacaxi pode destruir suas papilas gustativas.

Acredite ou não, é absolutamente verdade. Um fato pouco conhecido sobre o abacaxi é que ele contém um enzima chamada bromelaína . Se você ler outras fontes, todas elas dizem praticamente as mesmas coisas. Esta enzima decompõe as proteínas da boca, ou seja, das papilas gustativas. Isso pode prejudicar seu palato pelo resto do dia, até que sua boca se cure. Um fato engraçado que muitas pessoas dizem que a enzima bromelaína é usada no amaciante de carne. O abacaxi é uma fruta e isso significa que é ótimo para você, mas você provavelmente deve deixar um abacaxi recém-cortado na geladeira por um tempo antes de comê-lo para que as enzimas possam quebrar.

9. Pimentas podem estimular a coagulação adequada.

Pimentas são ótimas, mesmo que a maioria das pessoas as use como tempero em vez de como alimento. Um fato pouco conhecido sobre a pimenta caiena é que ela pode promover a coagulação do sangue em feridas. De acordo com experts , você pode polvilhar um pouco de pimenta caiena em uma ferida, onde funcionará como gaze. Isso ajudará a estancar o sangramento. Comer pimenta caiena também pode ajudar a equalizar a pressão arterial e promover a coagulação interna. Isso significa que não importa se você comê-lo ou literalmente colocá-lo na ferida, vai ajudar a curar mais rápido.Propaganda

10. Maçãs fornecem mais energia do que café.

Jamais tentaríamos convencer os aficionados por café de nossos leitores a desistir de seu precioso café matinal. Não somos loucos. No entanto, se você estiver com um pouco de pouca energia durante a tarde, considere comer uma maçã pela manhã com seu café. Graças ao seu alto teor de carboidratos, vitaminas e minerais, as maçãs têm a perfeita nutrição para ajudá-lo a se manter energizado o dia todo.

11. As melancias podem mantê-lo hidratado.

As melancias não são apenas gigantes e nutritivas, mas também podem desempenhar um papel fundamental em mantê-lo hidratado. Antes do encanamento moderno, quando a água se tornava abundante, as pessoas costumava carregar melancias em viagens longas para se manter hidratado . Devido à sua casca grossa e ao fato de ser 92% água, os exploradores e as pessoas que viviam no deserto carregavam a fruta para que tivessem algo para beber. É por isso que as melancias são uma ótima comida para piqueniques, visitas à praia ou outras atividades ao ar livre que ocorrem predominantemente quando está calor lá fora. Traga-o consigo, pode evitar que fique desidratado!

12. Toranjas são uma ideia horrível se você tomar certos medicamentos.

Toranjas estão entre as frutas mais nutritivas que existem para você. Infelizmente, eles vêm com um pouco de estigma. Ok, na verdade é um estigma muito grande porque a toranja pode matar você. Se você tomar certos medicamentos, os produtos químicos da toranja podem causar uma reação adversa que pode ter resultados fatais. Se você estiver tomando medicamentos, certifique-se de verificar com um profissional médico antes de beber ou consumir qualquer toranja porque pode acabar muito mal para você. Incluiríamos uma lista de medicamentos que você não deve comer grapefruit enquanto toma, mas é uma lista bastante abrangente .

13. De acordo com a lei dos Estados Unidos, tomates são vegetais.

Uma das partes mais agradáveis ​​da cultura dos Estados Unidos são as faces de espanto que você sente quando diz a alguém que os tomates são na verdade frutas porque têm sementes. É tecnicamente verdade e muitas pessoas não sabem que têm frutas na salada. No entanto, no final de 1800, a Suprema Corte dos EUA determinou que os tomates devem ser considerados vegetais . Isso ocorreu por causa de uma tarifa comercial na época que tributava os vegetais importados, mas não as frutas importadas. A Suprema Corte considerou o tomate um vegetal para que pudesse ser tributado como um vegetal quando importado para o país. Então, quando você come um, é botanicamente uma fruta, mas legalmente um vegetal.

14. A pele geralmente tem mais nutrição.

Se você descascar frutas e vegetais antes de comê-los, pode estar cometendo um erro nutricional. Em muitas frutas e vegetais, como cenouras, maçãs e pepinos, uma boa porcentagem da nutrição é armazenada na pele. Isso significa que quando você os descasca, você está, na verdade, descascando benefícios nutritivos. As películas também contêm muita fibra e já falamos sobre todas as grandes coisas que a fibra pode fazer.Propaganda

15. Comer frutas e vegetais para ganhar peso é realmente difícil de fazer.

Todas as frutas e todos os vegetais são pobres em calorias. Você pode comer um quilo de vegetais e mal rachar 300 calorias. É por isso que você ouve profissionais de nutrição, médicos e outras pessoas preocupadas com a saúde dizerem para você comê-los como lanches. Uma parte de trás das batatas fritas contém gordura, óleo e muitas calorias. Meio quilo de cenouras não contém nenhuma dessas coisas. É absolutamente absurdo a quantidade de frutas e vegetais que você pode comer antes que as calorias comecem a se acumular. Um talo de aipo tem cerca de dez calorias. Para uma dieta média de 2.000 calorias, você teria que consumir 200 talos de aipo. Boa sorte com isso!

16. Isso o torna mais saudável.

Você ouve o tempo todo que frutas e vegetais podem torná-lo mais saudável e ajudar a prevenir doenças. A parte infeliz é que ninguém lhe diz por quê. A lista de razões pelas quais é muito longa, mas veremos algumas delas aqui. Como discutimos, o alto teor de fibras pode ajudá-lo a reduzir o colesterol, o que ajudará a prevenir todas as doenças que podem ser causadas pelo colesterol alto. Comer frutas e vegetais em vez de junk food açucarado ou gorduroso pode prevenir o ganho de peso, que pode prevenir a diabetes, bem como virtualmente todas as outras doenças e condições que vêm com o excesso de peso. A lista continua e continua. As pessoas não dizem apenas que frutas e vegetais podem prevenir doenças como uma tática de marketing. Eles realmente fazem essas coisas por razões válidas.

17. Cebolas são ridiculamente boas para você.

Cebola pode fazer você chorar e fazer seu hálito cheirar mal. Acredite ou não, a razão pela qual as cebolas fazem essas coisas é exatamente a mesma razão pela qual as cebolas são boas para você. Cebola contém mais 100 compostos contendo sulfeto . Eles contêm vários benefícios à saúde, como a prevenção da asma e de alguns tipos de câncer. As cebolas estão relacionadas com o alho-poró, o alho, a cebolinha e a cebolinha. Embora nem todos tenham o mesmo nível de benefícios para a saúde, todos têm benefícios para a saúde semelhantes.

18. Os chefs estão tentando trazer mais vegetais roxos para a mesa de jantar.

Uma nova moda entre os chefs da indústria são os vegetais roxos. Em alguns supermercados, você pode encontrar muitos vegetais roxos, incluindo cenouras, batatas, couve-flor, milho e aspargos. Vegetais roxos têm antocianinas . Os primeiros estudos sugerem que este flavanoide tem muitos benefícios para a saúde, como a prevenção de doenças cardíacas, alguns tipos de câncer, melhora a saúde geral e pode até proteger nosso cérebro à medida que envelhecemos. Se você encontrar alguns vegetais roxos, experimente, porque eles são incríveis. Você também pode encontrar antocianinas em grandes quantidades nas amoras.

19. Cascas de laranja são incríveis.

As cascas de laranja têm mais de quatro vezes a quantidade de fibras da fruta real. Ele também contém mais antioxidantes do que a fruta real. A única desvantagem é que é difícil encontrar uma maneira de comê-lo. A melhor maneira é ralar como queijo até formar uma casca de laranja. Você pode usar isso para temperar todos os tipos de alimentos. É assim que eles fazem frango com laranja em restaurantes chineses. Nada mal para uma parte da fruta que quase todo mundo simplesmente joga fora.Propaganda

20. O caule, casca ou casca de uma fruta ou vegetal é geralmente melhor do que a fruta em si.

Na maioria dos casos, a parte externa da fruta ou vegetal em questão é mais nutritivo do que o interior . Isso é deprimente porque o interior geralmente é a parte que tem um gosto bom. Assim como as cascas de laranja mencionadas anteriormente, existem maneiras criativas de incluir essas partes nutritivas dos vegetais em suas refeições.

Embrulhar

Como já afirmamos inúmeras vezes, frutas e vegetais são ótimos. Eles são baixos em calorias, ricos em nutrição, ricos em fibras e a maioria deles tem um sabor muito bom. Parece que a cada ano encontramos outra coisa nova e incrível que frutas e vegetais podem fazer por nós e por nosso corpo. Se você não os está comendo, está perdendo muitas coisas que nós dois sabemos e ainda não sabemos.

Crédito da foto em destaque: Johnston Health via johnstonhealth.org